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Alles Liebe,
Mittwoch, 10. Juni 2015
Montag, 8. Juni 2015
Frozen Yoghurt ohne Fett - die Sommer-Bikinifigur-Schlemmerei
Liebe Coco's Cute Corner Leser
Was war das wieder für ein wunderschönes Sommerwochenende! Sonne satt, nur gegen Abend kurze (und teilweise heftige) Gewitter (so blieb mir wenigstens das Giessen der Blumen erspart). Von mir aus könnte das Wetter bis und mit Oktober genau so bleiben. Ich bin einfach viel lebendiger, wenn das Wetter so toll ist. Auch bin ich noch ganz verliebt in den Balkon. Wenn alles so frisch bepflanzt ist, ist es einfach nur herrlich. Wer mir auf Instagram folgt, konnte schon das ein oder andere Bild sehen.
Verbracht wurde das Wochenende dann natürlich auch draussen. Gemütlich auf der Lounge mit Zeitschriften und dem iPad, dazu chillige Musik. Die Küche blieb kalt. Zum Abendessen gab es etwas vom Grill. Einzig für eine weitere Eistee Kreation (zeige ich euch demnächst) und für das Zubereiten von Frozen Yoghurt bin ich in die Küche gestiefelt. Aber nur ganz, ganz kurz. Ist beides schliesslich schnell zubereitet. Letztes Jahr habe ich euch schon ein Frozen Yoghurt gezeigt (klick). Da ich aber noch etwas für die Bikini Figur machen sollte oder zumindest nicht hemmungslos schlemmen, habe ich eines mit praktisch keinen Kalorien zubereitet. Und wisst ihr was, es schmeckt hervorragend! Man hat nicht das Gefühl nach einer Ersatzbefriedigung zu greifen, so dass die eigentlichen Gelüste unbefriedigt bleiben. Da darf ohne Reue zugelangt werden und der Eishunger ist ebenfalls gestillt.
Gefunden habe ich es im Buch Frozen Yogurts. Es ist kinderleicht und ruck zuck fertig.
2 EL Agavendicksaft
2 EL entrahmte Milch (ich nahm low fat, da ich die zu Hause habe)
1/2 Zitrone, Saft
Die Mischung in die Eismaschine geben und fest werden lassen. Das dauert ca. 40 Minuten. Oder ohne Eismaschine für 4h in das Gefrierfach geben. Stündlich durchrühren, so dass sich keine Eiskristalle bilden.
Das war schon alles und ihr habt ein perfektes Sommereis, eine Sommernascherei, ohne ein schlechtes Gewissen haben zu müssen. Das wird es bei uns bestimmt den ganzen Sommer über geben.
Wie sah euer Wochenende aus?
Alles Liebe,
Was war das wieder für ein wunderschönes Sommerwochenende! Sonne satt, nur gegen Abend kurze (und teilweise heftige) Gewitter (so blieb mir wenigstens das Giessen der Blumen erspart). Von mir aus könnte das Wetter bis und mit Oktober genau so bleiben. Ich bin einfach viel lebendiger, wenn das Wetter so toll ist. Auch bin ich noch ganz verliebt in den Balkon. Wenn alles so frisch bepflanzt ist, ist es einfach nur herrlich. Wer mir auf Instagram folgt, konnte schon das ein oder andere Bild sehen.
Verbracht wurde das Wochenende dann natürlich auch draussen. Gemütlich auf der Lounge mit Zeitschriften und dem iPad, dazu chillige Musik. Die Küche blieb kalt. Zum Abendessen gab es etwas vom Grill. Einzig für eine weitere Eistee Kreation (zeige ich euch demnächst) und für das Zubereiten von Frozen Yoghurt bin ich in die Küche gestiefelt. Aber nur ganz, ganz kurz. Ist beides schliesslich schnell zubereitet. Letztes Jahr habe ich euch schon ein Frozen Yoghurt gezeigt (klick). Da ich aber noch etwas für die Bikini Figur machen sollte oder zumindest nicht hemmungslos schlemmen, habe ich eines mit praktisch keinen Kalorien zubereitet. Und wisst ihr was, es schmeckt hervorragend! Man hat nicht das Gefühl nach einer Ersatzbefriedigung zu greifen, so dass die eigentlichen Gelüste unbefriedigt bleiben. Da darf ohne Reue zugelangt werden und der Eishunger ist ebenfalls gestillt.
Gefunden habe ich es im Buch Frozen Yogurts. Es ist kinderleicht und ruck zuck fertig.
Zutaten
500 g Griechischer Naturejoghurt 0% Fett2 EL Agavendicksaft
2 EL entrahmte Milch (ich nahm low fat, da ich die zu Hause habe)
1/2 Zitrone, Saft
Zubereitung
Joghurt und Agavendicksaft mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Die Milch und den Zitronensaft dazugeben und vorsichtig unterrühren.
Die Mischung in die Eismaschine geben und fest werden lassen. Das dauert ca. 40 Minuten. Oder ohne Eismaschine für 4h in das Gefrierfach geben. Stündlich durchrühren, so dass sich keine Eiskristalle bilden.
Das war schon alles und ihr habt ein perfektes Sommereis, eine Sommernascherei, ohne ein schlechtes Gewissen haben zu müssen. Das wird es bei uns bestimmt den ganzen Sommer über geben.
Wie sah euer Wochenende aus?
Alles Liebe,
Freitag, 5. Juni 2015
Instagram Rückblick - Mai
Liebe Coco's Cute Corner Leser
Irgendwie fliegen die Monate nur so an mir vorbei. Auch der Mai ist durch, d.h. wir haben schon Sommer (ich war noch nie im See! Immerhin haben wir den Grill schon mehrfach angeworfen) und wenn der Juni schwup auch so an mir vorbeizieht, ist das halbe Jahr 2015 auch schon wieder vorbei. Bald schon steht der längste Tag bevor und anschliessend werden die Tage wieder kürzer *heul*. Aber genug jetzt, ich klinge schon wie eine Oma. Genug mit der Wehmut. Besser ist ein gespannter Blick nach vorn mit Vorfreude, was alles kommen mag in den nächsten Monaten. Wobei etwas zurückblicken ist auch immer schön und das möchte ich jetzt mit euch machen. Hier ein kleiner Einblick in meinen Instagram Mai.
Wer mehr von meinem Instagram Account sehen möchte, der findet mich hier.
Alles Liebe,
Irgendwie fliegen die Monate nur so an mir vorbei. Auch der Mai ist durch, d.h. wir haben schon Sommer (ich war noch nie im See! Immerhin haben wir den Grill schon mehrfach angeworfen) und wenn der Juni schwup auch so an mir vorbeizieht, ist das halbe Jahr 2015 auch schon wieder vorbei. Bald schon steht der längste Tag bevor und anschliessend werden die Tage wieder kürzer *heul*. Aber genug jetzt, ich klinge schon wie eine Oma. Genug mit der Wehmut. Besser ist ein gespannter Blick nach vorn mit Vorfreude, was alles kommen mag in den nächsten Monaten. Wobei etwas zurückblicken ist auch immer schön und das möchte ich jetzt mit euch machen. Hier ein kleiner Einblick in meinen Instagram Mai.
Wer mehr von meinem Instagram Account sehen möchte, der findet mich hier.
- Am Wochenende vor meinem Geburtstag hat mich der Liebste überrascht und ich durfte so aufwachen *herzchenmal*. An so einen Ausblick schon am frühen Morgen könnte ich mich gewöhnen. Wir hatten auch Glück mit dem Wetter und so lag sogar das Abendessen und der ausgiebige Brunch auf der herrlichen Terrasse drin. Mit ebenso toller Aussicht.
- Mein Geschenk an mich zu meinem Geburtstag. Und da es ein Geschenk war *räusper*, konnte Mr. C. beinahe nicht motzen, dass die grosse Kitchenaid ein kleines Geschwisterchen gekriegt hat und wir nun stolze Besitzer einer weiteren Küchenmaschine sind. Aber nur beinahe. ;-) So einsam war es aber auch zu traurig für die Grosse. :-)
- Um die Gemüter des Liebsten wieder zu besänftigen, habe ich seither schon gaaaaanz viele leckere und gesunde Smoothies gezaubert. Der Beweis, dass dieses Ding einfach ein Haben-Muss-Teil ist und man ohne es kaum leben kann.
- Ein kleiner Einblick in unser Schlafzimmer. Nach gut zwei Jahren haben wir es endlich geschafft, einen passenden Vorhang zu bestellen. Er zaubert ein so wunderschönes Licht und wir sind echt happy. War allerhöchste Zeit!
- Noch ein neuer Mitbewohner. Die Deko ist noch nicht fertig, aber ich bin schwer verliebt in das Normann Copenhagen Wägelchen.
- Ausgiebiges Herumtollen (und Geschmuse) mit dem Hund meiner Eltern am letzten Wochenende. Damit der Süsse nicht noch länger in seinem Ferienheim verbringen musste, bevor meine Eltern aus ihrem Urlaub kamen, haben wir ihn am Wochenende schon zu uns geholt. Er (und wir) haben es sichtlich genossen. Mr. C. war nach dem Spurt auf der Wiese etwas aus der Puste. Es ist extrem, wie schnell man sich an so ein Tier gewöhnt. Am Sonntag Abend, als wir ihn zu meinen Eltern brachten, haben wir ihn doch ganz schön vermisst....Er ist aber einfach auch zuuuuu süss. Und soooo lieb. :-)
Alles Liebe,
Mittwoch, 3. Juni 2015
Montag, 1. Juni 2015
Himbeer-Nektarinen Eistee - ein gesunder Durstlöscher
Liebe Coco's Cute Corner Leser
Was war das für ein schön sommerliches Wochenende! Und für einmal war ich sogar wieder richtig fleissig. Meine gewohnte Energie scheint so langsam zurück zu kommen, wobei ich vor lauter Arbeit am Samstag sofort nach dem Abendessen eingeschlafen bin. Also doch noch nicht ganz wie gewohnt. Vielleicht lag die Müdigkeit aber auch am Glas Rotwein zum Essen. Der machte mich schon immer schläfrig.
Auf alle Fälle ist der Balkon jetzt wieder für den Sommer bereit. D.h. Blumen und Kräuter sind gepflanzt, die Terrasse geputzt und unsere Gerümpelecke ist nun mit einer Box bestückt, in die wir den ganzen Kram wie Giesskanne, Pflanzenerde, übrige Töpfe, Pflanzendünger etc. verstauen können und wir so das Gerümpel nicht länger anschauen müssen, wenn wir gemütlich auf der Lounge liegen, einen Sommerdrink schlürfen und auf den See blicken. Am Abend wurden dann einige Tapas zubereitet (zeige ich euch noch) und das alles mit dem Hund meiner Eltern auf Besuch. So waren noch einige ausgiebige Spaziergänge dabei. Ein durch und durch produktives Wochenende. So mag ich das.
So viel Arbeit macht aber auch durstig und deshalb habe ich einen gesunden Eistee zubereitet. Mit Schwarztee, wenig Agavendicksaft für etwas Süße und frischem Fruchtpüree. Den gibt es bei uns jetzt öfter. Ein perfektes Getränk, wenn es mal etwas Abwechslung und Geschmack zu Wasser sein soll und man aber trotzdem kein richtiges Süssgetränk wie Cola etc. will. Das sind wirklich nur völlig unnötige Kalorien. Das Rezept habe ich via Pinterest hier gefunden und ergibt ca. 1.3 l.
2-3 reife Nektarinen oder Pfirsiche
3 EL Agavendicksaft
2 Teebeutel Schwarztee (bitte den ganz normalen und keinen Earl Grey o.ä.)
1 l Wasser
Nektarinen schälen und klein schneiden. Himbeeren waschen und mit den Nektarinenstücken sowie dem Agavendicksaft in einen Blender geben. Mixen bis die Masse fein ist.
Maße durch ein feines Sieb in eine grosse Kanne geben. Tee zufügen, mischen und in den Kühlschrank stellen bis der Tee richtig kalt ist. Das dauert etwas. Mit Eis, weiteren Himbeeren oder auch Minzeblättern servieren. Meine ganz frisch gepflanzte Minze mochte ich noch nicht abzupfen, deshalb etwas fade Bilder ohne grün. :-) *schäm*
Ein echtes Sommergetränk, das sag ich euch. Was mögt ihr im Sommer als Erfrischung?
Alles Liebe,
Was war das für ein schön sommerliches Wochenende! Und für einmal war ich sogar wieder richtig fleissig. Meine gewohnte Energie scheint so langsam zurück zu kommen, wobei ich vor lauter Arbeit am Samstag sofort nach dem Abendessen eingeschlafen bin. Also doch noch nicht ganz wie gewohnt. Vielleicht lag die Müdigkeit aber auch am Glas Rotwein zum Essen. Der machte mich schon immer schläfrig.
Auf alle Fälle ist der Balkon jetzt wieder für den Sommer bereit. D.h. Blumen und Kräuter sind gepflanzt, die Terrasse geputzt und unsere Gerümpelecke ist nun mit einer Box bestückt, in die wir den ganzen Kram wie Giesskanne, Pflanzenerde, übrige Töpfe, Pflanzendünger etc. verstauen können und wir so das Gerümpel nicht länger anschauen müssen, wenn wir gemütlich auf der Lounge liegen, einen Sommerdrink schlürfen und auf den See blicken. Am Abend wurden dann einige Tapas zubereitet (zeige ich euch noch) und das alles mit dem Hund meiner Eltern auf Besuch. So waren noch einige ausgiebige Spaziergänge dabei. Ein durch und durch produktives Wochenende. So mag ich das.
So viel Arbeit macht aber auch durstig und deshalb habe ich einen gesunden Eistee zubereitet. Mit Schwarztee, wenig Agavendicksaft für etwas Süße und frischem Fruchtpüree. Den gibt es bei uns jetzt öfter. Ein perfektes Getränk, wenn es mal etwas Abwechslung und Geschmack zu Wasser sein soll und man aber trotzdem kein richtiges Süssgetränk wie Cola etc. will. Das sind wirklich nur völlig unnötige Kalorien. Das Rezept habe ich via Pinterest hier gefunden und ergibt ca. 1.3 l.
Zutaten
1 Tasse frische Himbeeren2-3 reife Nektarinen oder Pfirsiche
3 EL Agavendicksaft
2 Teebeutel Schwarztee (bitte den ganz normalen und keinen Earl Grey o.ä.)
1 l Wasser
Zubereitung
Wasser aufkochen, die beiden Teebeutel zufügen und gemäß Angabe auf der Packung ziehen lassen. Ich ließ sie für ca. 4 Minuten drin. Tee auskühlen lassen.
Nektarinen schälen und klein schneiden. Himbeeren waschen und mit den Nektarinenstücken sowie dem Agavendicksaft in einen Blender geben. Mixen bis die Masse fein ist.
Maße durch ein feines Sieb in eine grosse Kanne geben. Tee zufügen, mischen und in den Kühlschrank stellen bis der Tee richtig kalt ist. Das dauert etwas. Mit Eis, weiteren Himbeeren oder auch Minzeblättern servieren. Meine ganz frisch gepflanzte Minze mochte ich noch nicht abzupfen, deshalb etwas fade Bilder ohne grün. :-) *schäm*
Ein echtes Sommergetränk, das sag ich euch. Was mögt ihr im Sommer als Erfrischung?
Alles Liebe,
Freitag, 29. Mai 2015
Blueberry Muffins - Kuchen zum Frühstück
Liebe Coco's Cute Corner Leser
Ich würde so gerne öfter Kuchen backen. Aber, wer isst denn nachher den ganzen Kuchen? Angeschnittene Stücke zu verschenken, finde ich einfach nicht hübsch und deshalb mache ich das nicht gerne. Freunde haben wir eher zum Brunch, Apero oder Abendessen auf Besuch und selten zu Tee und Kuchen. Und wenn doch, mag ich optisch die kleinen Häppchen wie Mini Gugl lieber, die sich schön auf einer Etagere drapieren und präsentieren lassen (wie z.B. hier beim Afternoon Tea mit Freunden). Eine Woche lang ein Stück Kuchen nach dem Abendessen oder zum Frühstück erachte ich ebenfalls nicht als die ideale Lösung, schon gar nicht, wenn es Richtung Sommer geht und meine Arbeitskollegen möchte ich auch nicht nötigen, ständig von mir mit Süssigkeiten vollgestopft zu werden.
Die Alternative? Muffins z.B. Da kann ich einfach die halbe Menge zubereiten. Die Anzahl hält sich somit in Grenzen und verschenken lassen die sich auch besser. Dann darf die kleine Nascherei gerne auch schon zum Frühstück genossen werden, ist ja eine Ausnahme und bei der übersichtlichen Anzahl von 6 Stück nicht eine Woche lang der Fall. Eine solche Ausnahme - Kuchen zum Frühstück - gab es am letzten Pfingstwochenende mit Blueberry Muffins. In den USA werden sie auch schon zum Frühstück vernascht. Dann dürfen wir das auch, war schliesslich Feiertag. Mit den Haferflocken und dem Joghurt haben sie ja beinahe schon einen frühstücklichen und gesunden Charakter (jaja, man kann sich auch alles schön reden).
Das Rezept stammt von der Donna Hay Homepage. Für 12 Stück braucht ihr:
11 g Backpulver
110 g Puderzucker
3 Eier
180 ml Rapsöl oder Sonnenblumenöl
140 g Griechischer Joghurt
1 TL Vanilleextrakt
30 g Haferflocken (plus noch etwas für die Deko)
150 g Heidelbeeren
Mehl, Zucker, Öl, Eier, Joghurt und Vanilleextrakt in einer Schüssel mischen, bis die Zutaten gerade so vermengt sind. Vorsichtig Haferflocken und Heidelbeeren unterheben. Teig in die 12 Förmchen gleichmässig verteilen. Einige Haferflocken auf die Muffins geben und mit wenig extra Puderzucker bestreuen.
Anschliessend für 20-30 Minuten backen bis sie golden sind. Muffins aus dem Muffinblech lösen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
An meine lieben Mitblogger, wie macht ihr das mit Kuchen?
Alles Liebe und vielleicht gibt es bei euch am Wochenende ja Kuchen zum Frühstück?
Ich würde so gerne öfter Kuchen backen. Aber, wer isst denn nachher den ganzen Kuchen? Angeschnittene Stücke zu verschenken, finde ich einfach nicht hübsch und deshalb mache ich das nicht gerne. Freunde haben wir eher zum Brunch, Apero oder Abendessen auf Besuch und selten zu Tee und Kuchen. Und wenn doch, mag ich optisch die kleinen Häppchen wie Mini Gugl lieber, die sich schön auf einer Etagere drapieren und präsentieren lassen (wie z.B. hier beim Afternoon Tea mit Freunden). Eine Woche lang ein Stück Kuchen nach dem Abendessen oder zum Frühstück erachte ich ebenfalls nicht als die ideale Lösung, schon gar nicht, wenn es Richtung Sommer geht und meine Arbeitskollegen möchte ich auch nicht nötigen, ständig von mir mit Süssigkeiten vollgestopft zu werden.
Die Alternative? Muffins z.B. Da kann ich einfach die halbe Menge zubereiten. Die Anzahl hält sich somit in Grenzen und verschenken lassen die sich auch besser. Dann darf die kleine Nascherei gerne auch schon zum Frühstück genossen werden, ist ja eine Ausnahme und bei der übersichtlichen Anzahl von 6 Stück nicht eine Woche lang der Fall. Eine solche Ausnahme - Kuchen zum Frühstück - gab es am letzten Pfingstwochenende mit Blueberry Muffins. In den USA werden sie auch schon zum Frühstück vernascht. Dann dürfen wir das auch, war schliesslich Feiertag. Mit den Haferflocken und dem Joghurt haben sie ja beinahe schon einen frühstücklichen und gesunden Charakter (jaja, man kann sich auch alles schön reden).
Das Rezept stammt von der Donna Hay Homepage. Für 12 Stück braucht ihr:
Zutaten
375 g Mehl11 g Backpulver
110 g Puderzucker
3 Eier
180 ml Rapsöl oder Sonnenblumenöl
140 g Griechischer Joghurt
1 TL Vanilleextrakt
30 g Haferflocken (plus noch etwas für die Deko)
150 g Heidelbeeren
Zubereitung
Ofen auf 180°C vorheizen. Muffinblech mit Förmchen auslegen. Mehl und Backpulver sieben. Eier leicht aufschlagen.
Mehl, Zucker, Öl, Eier, Joghurt und Vanilleextrakt in einer Schüssel mischen, bis die Zutaten gerade so vermengt sind. Vorsichtig Haferflocken und Heidelbeeren unterheben. Teig in die 12 Förmchen gleichmässig verteilen. Einige Haferflocken auf die Muffins geben und mit wenig extra Puderzucker bestreuen.
Anschliessend für 20-30 Minuten backen bis sie golden sind. Muffins aus dem Muffinblech lösen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
An meine lieben Mitblogger, wie macht ihr das mit Kuchen?
Alles Liebe und vielleicht gibt es bei euch am Wochenende ja Kuchen zum Frühstück?
Mittwoch, 27. Mai 2015
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