Wo ist denn der Sommer hin?! Die letzten Tage sassen wir in den Bergen in einer Nebelsuppe. Es war so weiss, dass man hätte meinen können, es liege überall Schnee und als seien wir mitten im Winter. So stelle ich mir Sommerferien an sich nicht vor. An Wandern oder ähliches war nicht zu denken. Ich bin aber auch nicht so angefressen, dass ich bei jeder Witterung raus müsste. Wenn es wie aus Kübeln schüttet und es draussen einfach nur bäh ist, dann hocke ich lieber in der warmen und gemütlichen Stube und mache sonst etwas. Wie z.B. Just Dance auf der Nintendo Wii spielen oder ein mehrstündiger "Eile mit Weile" Marathon. Auch so kann man sich austoben. Ich habe nun Muskelkater in den Armen. ;-)
Gefunden habe ich das Rezept ursprünglich hier und habe es noch etwas nach unserem Geschmack angepasst. Für 2 Personen braucht ihr.
Zutaten
200g gefrorene Crevetten, geschält und den Darm herausgenommen1 EL Limettensaft
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
2 Knoblauchzehen, eine fein gehackt, eine in feine Ringe geschnitten
1/2 Peperoncino, fein gehackt
200g Cherrytomaten, halbiert
200g Spaghetti, ich habe Vollkorndinkelspaghetti genommen
1 Handvoll Basilikumblätter, zerrissen, einige ganz lassen
2 EL Mandlblättchen, geröstet
Zubereitung
Die Crevetten mit Salz und Pfeffer würzen und den Limettensaft, die Hälfte des Knoblauchs, des Basilikums und den Peperoncino zufügen. 10 Minuten stehen lassen. Die Spaghetti gemäss Packungsangaben al dente kochen.Die marinierten Crevetten in Olivenöl anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen. Die Tomaten in die Pfanne geben, die zweite Hälfte des Knoblauchs und den restlichen Basilikum zufügen. Die Tomaten mit der Gabel ein wenig zerdrücken. Ist zu wenig Flüssigkeit in der Pfanne, ein wenig Pastawasser beigeben.
Sobald die Spaghetti al dente sind, diese abgiessen. Ein wenig Pastawasser zurückbehalten und die Pasta unter die Tomaten mischen. Die Crevetten und geröstete Mandelblättchen unterheben und eventuell ein wenig Pastawasser dazumischen. Mit einigen Basilikumblättern garnieren und servieren.
Wie verbringt ihr eure Zeit bei diesem trostlosen Wetter?
Alles Liebe,
Das sieht wirklich köstlich aus... werde ich in den nächsten Tagen mal testen! :-)
AntwortenLöschenLina
Lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat.
LöschenAlles Liebe,
Corinne
boah sieht das mal wieder köstlich aus!!! würden sofort zwei teller nehmen :D
AntwortenLöschenx
laura&nora
Vielen Dank ihr zwei. :-)
LöschenAlles Liebe,
Corinne
Ach je, ich würde euch gerne etwas Sommer abgeben. Bei uns dauert die Hitzewelle nun bald 4 Wochen, wir wären froh um ein paar kühlere Nächte... Aber du hast recht, Spaghetti mit Tomaten und Shrimps gehen immer, egal was das Wetter so macht!
AntwortenLöschenLG, Julia
Liebe Julia
LöschenImmer her mit der Hitze. Ich nehme sie gerne! :-)
Alles Liebe,
Corinne
Heute schon der dritte Post mit Spaghetti. Nun wird es schwierig, welches Rezept ich nachkochen werde. Ich liebe Spaghetti und meine Frau liebt Shrimps. Nun ist es wohl klar... Lg Roger
AntwortenLöschenLieber Roger
LöschenIch hoffe, deiner Frau und natürlich dir haben die Spaghetti geschmeckt?
Alles Liebe,
Corinne