Dinkelbrot - schnell zur perfekten Hausfrau

Liebe Coco's Cute Corner Leser

Eine Freundin von mir hat mir dieses Rezept geschickt. Das musste ich natürlich sofort ausprobieren und mit euch teilen. Sie weiss, dass ich ihr Rezept verblogge :-). Der Dank gilt also der lieben M.

Ich mag ja selbstgemachtes Brot unheimlich gerne. Nichts ist besser als wenn am Morgen von der Küche aus schon der warme Duft von frisch gebackenem Brot versprüht wird. Auch wenn es jeweils an sich wirklich schnell gemacht ist, nehme ich mir selten die Zeit dafür. Selbst gebackenes Brot ist aber für mich der Inbegriff einer perfekten Hausfrau ;-). Und da ich alles andere als perfekt bin, was z.B. das Aufräumen meiner Taschen anbelangt, möchte ich für den Herrn des Hauses zumindest in der Küche die perfekte Hausfrau sein. Ergo, muss ich Brot backen :-). Oft bin ich aber zu ungedudig, wenn ich den Teig gehen lassen muss. Umso mehr habe ich mich gefreut, als ich bei diesem Rezept las, dass ich den Teig sofort in die Form geben und backen kann. Perfekt für mich ungeduldiges Ding. Die Zubereitung des Teigs geht keine 5 Minuten (ohne Witz). Deshalb wird es das Brot bei uns nun häufig geben und so bin ich die perfekte Hausfrau, zumindest fast und auch höchstens in der Küche ;-). Aber egal.

Einziger Wehmutstropfen war, dass das Brot statt hübsch in die Höhe, hauptsächlich seitlich aufgegangen ist. Hm, ich mag ja Silikonformen wirklich, aber sie geben halt nach und so kann sich das Brot so entfalten wie es will und nicht so, wie ich es mir wünschen würde. Ich bin ja selber Schuld, lasse ich dem Brot auch so viel Freiheiten.

Zutaten

500g Dinkelvollkornmehl
5dl warmes Wasser
150g Körner (Sonnenblumen- oder Kürbiskerne, gemischt oder was euch schmeckt!)
30g Hefe
2 TL Salz
2 EL Apfelessig

Zubereitung

Hefe in etwas warmem Wasser auflösen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und von Hand miteinander vermengen. Der Teig ist eher flüssig und weich, deshalb geht das ruckzuck. Masse in eine gefettete Nichtsilikonkastenform füllen :-). Wem es egal ist, wie das Brot aufgeht, kann auch gerne eine Silikonform nehmen, die man nicht einfetten muss.

Brot in den kalten Ofen schieben und für 1 Stunde bei 200°C Umluft backen. Leicht auskühlen lassen und aus der Form lösen. Stolz sein Brot bewundern oder die augenverdrehend sich fragen, wieso, aber wieso das Brot so schief aufgehen musste ;-).

Das Brot ist super saftig, mit einer schönen Kruste, hält sich auch gut einige Tage, ist gesund und toll im Geschmack. Man könnte es bestimmt auch toasten. Ich bin wirklich begeistert. Und dass es nicht so aufging, wie ich es wollte, sei ihm verziehen. Der Geschmack und der minimale Aufwand machen dies mehr als wett. Beim nächsten Mal nehme ich vielleicht die alte, normale Kastenform. Dann hat das liebe Brot keine andere Wahl als nach oben aufzugehen und wird auch hübsch ausschauen ;-).

Habt ihr Blitz-Brotrezepte?

Alles Liebe,