Couscous Salat mit Gemüse und indischer Würze - gesund, lecker und vegan

Liebe Coco's Cute Corner Leser

Es ist geschafft! Die Bilder vom grossen Tag meines Bruders und seiner Frau sind gesichtet, bearbeitet, verkleindert und bereits auf dem Weg zu den beiden . Ich hoffe, so können sie ihren grossen Tag nun immer und immer wieder erleben und so auch später ihren Kindern zeigen, wie ihr besonderer Tag gewesen war. Nun möchte ich bei Gelegenheit noch ein Album für sie und die Familien gestalten. Aber die ganz grosse Arbeit ist erledigt und das pressiert jetzt auch nicht so. Nun habe ich wieder etwas mehr Zeit für Fotos und Projekte für den Blog. Da freu ich mich darauf. :-)

Wobei, schon bald stehen unsere Strandferien an und da möchte ich einfach mal 10 Tage Sonne tanken und entspannen, also werde ich dort auch nicht für den Blog "arbeiten". Ich werde aber natürlich Beiträge vorbereiten, so dass ihr gar nicht merken werdet, wenn ich weg bin. :-) Und hoffentlich sammle ich auch einiges an Inspiration, was ich euch hier dann nachher zeigen kann.

Den Couscous Salat gab es letzte Woche bei uns. Er ist lecker, schnell gemacht und lässt sich gut vorbereiten. Passend also für Tage, wo man nicht viel Zeit in der Küche stehen will. Zudem schmeckt er auch am nächsten Tag noch wunderbar, da diese Menge ca. 4 Portionen ergibt. Wenn denn Sommer wäre, würde er auch als Beilage zu z.B. gegrillten Chicken Wings passen.

Zutaten

1 Tasse Couscous
1 grosse Zuchini
1 rote Paprika / Peperoni
1 kleine Zwiebel
1 kleine Süsskartoffel
5 Aprikosen
1 handvoll Mandeln
einige Blätter Minze
1 gehäufter EL indische Currypaste (je nach Geschmack auch mehr oder weniger)
1 Limette
2-3 EL Olivenöl

Zubereitung

Zuchini waschen und in Würfel schneiden. Paprika / Peperoni entkernen, waschen und ebenfalls würfeln. Zwiebel fein schneiden. Süsskartoffel schälen und würfeln. Aprikosen waschen, entsteinen und ebenfalls würfeln. Jetzt aber genug der Würfel. :-) Mandeln leicht hacken. 2 EL Olivenöl in einer tiefen Bratpfanne erhitzen und das Gemüse sowie die Aprikosen darin anbraten. Currypaste untermischen und weiter braten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist (ca. 15 Minuten).

Couscous mit doppelter Menge kochendem Wasser übergiessen und für 10 Minuten ziehen lassen. Anschliessend mit einer Gabel auflockern und zur Seite stellen. Ist das Gemüse fertig, dieses unterheben und Saft von 1 Limette zugiessen. Wenn das gane zu trocken ist, noch ein EL Olivenöl zufügen. Minze zerkleinern und zum Schluss untermischen. Das ganze etwas auskühlen lassen und lauwarm geniessen.

Das war's schon und fertig ist ein gesunder und leicht exotischer Couscous Salat, der wirklich sättigt, aber nicht zustopft.

Was stellt ihr mit Couscous an?

Alles Liebe,

Quote of the Week

via Pinterest

Alles Liebe,

Feigenpizza mit Gorgonzola - süss trifft kräftig

Liebe Coco's Cute Corner Leser

Zuerst: Ich bin ein Schussel. Statt zu speichern, hab ich diesen Blogpost gestern kurz schon veröffentlicht. Ohne Bilder. Einfach so. Wo war mein Kopf?! Schäm. Heute als Ganzes und so wie er sein sollte. Sorry, sollte ich gestern jemanden verwirrt haben. Jetzt aber der effektive Post: :-)

Gestern war es ausnahmsweise mal wieder fast sommerlich. Zumindest lag ein ausgiebiger Spaziergang drin. Zwar mit Pullover, aber ohne Schirm. Am Samstag war das ganz anders. Da war es richtig herbstlich und so hatte ich auch Lust auf ein herbstliches Abendessen.

Seit Tagen nun bin ich schon auf der Suche nach frischen Feigen. Das passt zum Wetter. Wäre doch an sich auch schon Saison, sollte man denken. Zumindest laut Wikipedia. Aber, bei uns im Supermarkt, wo ich täglich danach Ausschau hielt, war absolute Feigen Flaute. Am Samstag habe ich dann völlig überraschend noch die zwei letzten Packungen mit Bio Feigen im Supermarkt ergattert. Hm. Ok, so konnte ich zwar meine Rezeptidee umsetzen, aber die Bio Feigen waren deutlich kleiner als üblich, auch nicht so schön rund wie sonst und etwas zerdellt. Nun ja. Zugeschlagen habe ich offensichtlich trotzdem. Die Lust war einfach zu gross und wer weiss, wann ich endlich die normalen Feigen bei uns finde!?

Geschmeckt hat uns diese Art Pizza vorzüglich, egal wie die Feigen aussahen. Sie wurden gebacken, da verlieren sie die Form ohnehin. Ich brauchte aufgrund der kleineren Grösse einfach ziemlich viele. Wenn ihr normale habt, reichen wahrscheinlich 2/3 der Menge. Nach den Ravioli mit frischen Feigen vom letzten Jahr, hier also ein weiteres Feigen Rezept. Und da ich mal wieder faul war, habe ich gekauften Pizzateig genommen *schäm*.

Zutaten

1 rechteckig ausgewallter Pizzateig
12 Feigen (bei den normal Grossen sollten 8 reichen)
75g Boursin oder ein anderer Pfefferfrischkäse
1 kleiner Schuss Milch
1 TL getrockneter Thymian
100g Gorgonzola

Zubereitung

Ofen auf 230°C Ober- und Unterhitze oder gemäss Packunsangabe vorheizen. Pizzateig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und den Boden mit einer Gabel einstechen. Boursin oder den Pfefferfrischkäse mit einem Schuss Milch vermischen, so dass diese Masse etwas besser streichfähig wird. Thymianblättchen untermischen und gleichmässig auf dem Pizzaboden verteilen.

Feigen waschen und in Scheiben schneiden. Auf den Teig geben. Gorgonzola drüberbröseln und nun kann das Wunderwerk schon in den Ofen für ca. 15 Minuten. Anschliessend leicht auskühlen lassen und sofort geniessen. Eine herrliche Kombination die Süsse der Feigen mit dem rezenten und kräftigen Gorgonzola.

Wenn ich denn mal wieder Feigen finde, wird es diese Pizza bestimmt wieder geben. Der Liebste war nämlich auch ganz begeistert.

Gibt es bei euch schon frische Feigen?

Alles Liebe,

Rindersteak Sandwich mit Süsskartoffel Fries - passend zum beginnenden Herbst

Liebe Coco's Cute Corner Leser

Der Sommer hat an sich früh und vielversprechend gestartet. Doch was ist passiert? Wir hatten so viel Regen, dass ich - Asche auf mein Haupt - erst ein einziges Mal im See schwimmen war, die Hunters immer griffbereit sind, ich jeden Tag vorsorglich einen Schirm einpacke und wir auch kaum gegrillt oder auf der Terrasse gegessen haben. Dabei hätte ich noch so tolle Hähnchen Spiesse in petto, die ich an sich auch gerne auf den Blog gestellt hätte. Hätte, könnte, würde...Vielleicht gibt es einen wunderbaren Herbst, so dass ich wenigstens das noch nachholen kann, wer weiss.


Aber mittlerweile ist es wirklich schon richtig herbstlich. Morgens beim Aufstehen ist es schon wieder dunkler und auch am Abend ist es viel weniger lang hell. Die Temperaturen sind merklich kühler. Da Mr. C. meist erst so gegen halb acht von der Arbeit zu Hause ist, musste ich doch tatsächlich schon die Tageslichtlampe rauskramen, um um diese Zeit noch einigermassen anständiges Licht für Fotos zu haben. Beginnt also wieder diese Zeit, wo es dann auf dem Esstisch wie in einem kleinen Fotostudio aussieht. Ich viel mehr aufstellen und anschliessend wieder aufräumen muss (Aufräumen ist so gaaaaar kein Hobby von mir). Ich trotzdem mit dem Licht nicht zufrieden bin und mit der Lampe auch einfach mehr Schatten auf den Bildern entstehen. Diese weniger weich sind und ich nicht gleich zufrieden wie sonst. Alles am Wochenende zu kochen und zu shooten, ist keine Option. Da hab ich dann doch meist auch noch andere Pläne wie nur den Blog.

Jedenfalls musste ich für diese Fotos die Tageslichtlampe zur Hilfe nehmen. Das tut dem Rezept an sich aber natürlich keinen Abbruch. Die Steak-Sandwiches waren nämlich vorzüglich und die Süsskartoffeln passend für das herbstliche Wetter. Der Liebste war auf alle Fälle ganz begeistert. Für 2 Sanwiches und Fries braucht ihr:

Zutaten

1 rote Paprika / Peperoni
1 gelbe Paprika / Peperoni
2 Knoblauchzehen
4 EL Balsamico
1 EL Zucker
1-2 Rinderhuftsteaks à ca. total 250g (bei mir war es ein grosses)
1/2 Rusticobaguette
1 kleine rote Zwiebel
1 Handvoll Rucola
2 EL Knoblauchsauce (ich habe eine von Heinz gekauft)
2 EL Honigsenf
2 grosse Süsskartoffeln
4 EL Olivenöl
Knoblauchpulver
französische Kräutermischung (ich habe eine im Glas von Aldi)
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die beiden Paprika / Peperoni entkernen, waschen und in Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken. 1 EL des Öls in einer Bratpfanne erhitzen und Paprika / Peperono sowie den Knoblauch zufügen und etwas weich köcheln lassen. Immer mal wieder umrühren. Nach ca. 5 Minuten den Balsamico zugeben und einkochen lassen. Zucker dazustreuen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, umrühren und noch weiter köcheln lassen, bis die Gemüsewürfel schön weich sind und eine Art Chutney von der Konsistenz her entstanden ist. Beiseite stellen. Im ganzen habe ich die Peperoni / Paprika ca. 30 Minuten gekocht.

In der Zwischenzeit die Süsskartoffeln schälen und in Schnitze / Streifen schneiden. Diese abwaschen und in eine Schüssel geben. Mit 2 EL Olivenöl, etwas Knoblauchpulver und der französischen Kräutermischung gut mischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für ca. 25 Minuten im 220°C Ober- und Unterhitze vorgeheizen Backofens backen. In der Halbzeit die Fries kurz wenden.

Rinderhuftsteaks von beiden Seiten abtupfen und den übrigen EL Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Steak salzen und pfeffern und auf jeder Seite ca. 2-3 Minuten braten, so dass es innen noch leicht rosa ist. Im Anschluss das Steak in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden. Rusticobaguette halbieren und diese Hälften zudem noch längs aufschneiden. Je einen EL Knoblauchsauce und Honigsenf auf eine Brothälfte streichen, mit einigen Blättern Rucola belegen, Zwiebelringe und einige Scheiben Rindersteak obendrauf. Zum Schluss das Paprikachutney drübergeben, die zweite Brothälfte drauf und mit den Süsskartoffelfries servieren. Zu den Fries passt die Knoblauchsauce ganz wunderbar und Mr. C. hat den Rest des Chutneys noch pur verputzt. Ein echt leckeres Abendessen war's.

Lieber Sommer, auch wenn du dieses Jahr kaum bei uns warst, werde ich dich trotzdem sehr vermissen. Zum Glück stehen noch 10 Tage Strand auf dem Plan. Ich hoffe, wenigstens dort meinen Sonnentank, der mich über den Winter bringen soll, füllen zu können. Ich hoffe zudem, du zeigst dich nächstes Jahr wieder etwas ausgiebiger, so dass ich dann alle meine Sommerkleider und Sandalen ausführen kann. Bis dahin decke ich mich vorsorglich mal mit schönen Stiefeln ein. Kann sicherlich nicht schaden, vorbereitet dem Herbst entgegen zu blicken. ;-)

Habt ihr auch das Gefühl, es war kaum Sommer?

Alles Liebe,

Quote of the Week

via Flittybird

Alles Liebe,

Pesto Rosso - Bella Italia

Liebe Coco's Cute Corner Leser

Mein Basilikum auf der Terrasse wächst und wächst. Das erste Jahr, dass er so schön gedeiht. Bis jetzt ist er - naja wie soll ich sagen - meist eingegangen oder gelb geworden *schäm*. Keine Ahnung, was ich falsch gemacht habe. Anscheinend gefällt ihm die "Landluft" und die (bis jetzt wenige) Sonne hier. Oder vielleicht mag er es auch ganz einfach, dass er sich alleine und wild im Topf entfalten darf. Die satt grünen Blätter sehen aber natürlich nicht nur hübsch aus, sondern schmecken auch sehr, sehr lecker und müssen verwertet werden. Was passt da besser, als ein Pesto (wie schon hier mit dem Bärlauch). Und damit es nicht ganz so alltäglich ist, habe ich mich für ein rotes Pesto entschieden. Ich liebe ohnehin getrocknete Tomaten. Die hab ich immer zu Hause. Und da ich den Geschmack von getrockneten Tomaten und Basilikum pur so mag, habe ich als riesengrosser Knoblauch Fan für einmal den Knoblauch weggelassen. Erstens kann man so noch aus dem Haus und zweitens schmeckt es auch ohne einfach nur köstlich.

Zutaten

1/2 Glas à 340g in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten
4 EL gemahlene Mandeln
2 EL Pininenkerne
2 Handvoll frischer Basilikum
6-8 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Tomaten etwas verkleinern und anschliessend alle Zutaten in einen Food Processor geben und pürieren, bis eine cremige Masse entsteht. Über Pasta geben und sofort geniessen. Im Kühlschrank ist das Pesto einige Tage haltbar. Wer will kann noch frisch geriebenen Parmesan darüber streuen. Bei diesem Pesto verzichte ich allerdings darauf. Ich mag den Geschmack am liebsten so wie er ist. Das Pesto erinnert mich an Süden, Ferien, Italien. Mit etwas mehr Olivenöl und wenig Balsamico kann man auch eine wunderbare Vinaigrette für einen mediterranen uns sommerlichen Pastasalat damit zaubern.

Ich mag ja frische Kräuter auf dem Balkon. Sie haben so ganz frisch einfach viel mehr Geschmack, als wenn man sie abgepackt kauft. Und mit getrockneten Kräutern kann man sie geschmacklich sowieso nicht vergleichen. 

Was zaubert ihr mit euren Balkonkräutern? Ich bräuchte noch Inspiration für Zitronenmelisse, die wuchert nämlich auch vor sich hin und mit ihr bin ich so ideenlos.

Alles Liebe,

Wassermelonen-Limonade - ein Sommerdrink

Liebe Coco's Cute Corner Leser

Da hat der Liebste noch ein paar Tage frei und kümmert sich ganz toll um den Haushalt. Putzt, macht die Wäsche, empfängt Handwerker und... Stellt das halbe Wohnzimmer um :-O! Nicht einfach nur etwas umgestellt. Nein, das Sofa steht komplett anders und dementsprechend mussten auch das TV Möbel, ein Sideboard, das Barwägelchen, ein Beistelltisch, die Pflanzen und und und anders angeordnet werden. Hm...Zum einen frag ich mich wie er v.a. das Sofa so ganz alleine umstellen konnte (es ist ein Ecksofa, also nicht leicht und doch recht sperrig), zum anderen weiss ich noch nicht so recht, was mir besser gefällt. Die Aussicht vom Sofa aus ist jetzt zwar viel besser (See vs. vorher Hausdach), aber ich bin nicht sicher, ob der Raum so kleiner wirkt. Es ist alles noch etwas ungewohnt und ich muss es erst auf mich wirken lassen.

Aber aufgrund der neuen Anordnung war das eine Sideboard hinter der Couch etwas verloren und zu kurz und musste um ein Element erweitert werden. Der Besta Serie von Ikea sei Dank, geht das ganz einfach und problemlos. Das heisst für mich. Mehr Stauraum! Juhu! Das Teeservice hat somit einfach so seinen Platz in der Wohnung gefunden (die Geschichte kann hier nachgelesen werden). :-) Ich habe doch gewusst, dass sich das Problem von alleine lösen wird. Ha, hat sich Mr. C. mit seiner spontanen Umräumaktion ins eigene Fleisch geschnitten und das mir auferlegte Ausdehnungsverbot ungewollt etwas gelockert. Dass das Sideboard verlängert werden musste, damit der Raum weiterhin harmonisch aussieht, musste er nämlich selber eingestehen. Von dem her, ist die neue Lösung vielleicht gar nicht schlecht und sogar besser. Zwei Tablare im neuen Element sind nämlich noch komplett frei! Und als Stapelkünstlerin bringe ich da so einiges an (neuem) Kram unter. :-)

Dieser "Triumph" muss natürlich gebührend gefeiert werden. Also lasst uns mit einer Wassermelonen Limonade darauf anstossen. Wer diese Limo nicht jugendfrei geniessen will, der kann einfach noch einen Schuss Vodka zugeben. ;-). Die Inspiration zu diesem Rezept kam mir ursprünglich auf Pinterest und wurde Anfang Woche bei Fräulein Klein wieder in Erinnerung gerufen.

Zutaten

ca. 300g Fleisch einer Wassermelone
1 Limette
1.5 EL Agavendicksaft
0.75 l Wasser

Zubereitung

Fleisch der Wassermelone mit dem Saft einer Limette pürieren. Agavendicksaft unterführen und mit Wasser (geht sowohl mit oder ohne Sprudel) auffüllen.

Alles gut durchmischen, für eine Stunde kühl stellen und anschliessend sofort geniessen. Ein lecker erfrischender Sommerdrink.

Räumt ihr zu Hause jeweils um oder seid ihr konstant?

Alles Liebe,

Quote of the Week

via Pinterest

Alles Liebe,

Salat mit mediterranem Gemüse und Ziegenfrischkäse - etwas Entspannung

Liebe Coco's Cute Corner Leser

Ich bin nudelfertig. Letztes Wochenende fand nun endlich die Hochzeit meines Bruders und meiner Schwägerin statt. Und ich durfte die Fotos von diesem wunderschönen Tag schiessen. Diese Aufgabe habe ich natürlich liebend gerne übernommen, aber ich habe unterschätzt, wie anspruchsvoll und schwierig das ist. Da ist Essen so viel dankbarer. Das hält still und kann ich einfach so schnell mal rumschieben, sollten die Lichtverhältnisse nicht gut sein. Ständig musste ich auf der Hut sein, ja keinen schönen Moment zu verpassen, ständig Bewegung, teilweise suboptimale Lichverhältnisse oder Gegenlicht. Und da ich erst seit 3 Jahren richtig fotografiere und mich mit Fotografie erst seit Blogbeginn wirklich, also gut 1 Jahr, auseinandersetze, bin ich noch zu wenig geübt, als dass ich trotz schlechtem Licht gute Fotos zaubern kann. Bis die Kamera richtig eingestellt ist, ist der Moment je nach dem auch schon vorbei, also musste es manchmal einfach schnell gehen. Aber mit Bildbearbeitung krieg ich das alles schon irgendwie hin und Hauptsache das Brautpaar hat ein paar schöne Schnappschüsse. Nun sind es aber 900 Fotos geworden, die es zu sortieren, bearbeiten und zu verkleinern gilt. Bis jetzt hab ich erst ca. 160 davon geschafft. Ähm ja....Ich bin dann mal weg...

Nein, der Blog lebt natürlich weiterhin, aber vielleicht gibt es in nächster Zeit statt 4 oder manchmal 5 Beiträgen die Woche nur 3, inkl. Quote der Woche. De Facto also nur zwei. Ich hoffe, ihr seid mir nicht böse, aber wenn ich die Hochzeitsfotos nicht bald bearbeite, dann werde ich da nie fertig. Und kann dem glücklichen Ehepaar die Fotos erst auf ihre goldene Hochzeit überreichen. Das will ich natürlich nicht.

So ist jetzt auch schnelles Essen angesagt. Wie dieser mediterrane Salat. Für 2 Personen braucht ihr.

Zutaten

200g Salat (da seid ihr frei. Eisberg passt m.E. nicht)
2 handvoll Rucola
2 Zucchini
1 kleine Aubergine
1 rote Paprika / Peperoni
12 Kirschtomaten
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 TL getrockneter Thymian
100g Ziegenfrischkäse
2 EL Pinienkerne
Vinaigrette nach diesem Rezept

Zubereitung

Den Salat sowie den Rucola waschen und trocken schleudern. Die Zucchini, die Aubergine und die Paprika waschen, rüsten und in Würfel schneiden. Kirschtomaten halbieren. Alle Zutaten in einer Schüssel mit dem EL Olivenöl und dem Thymian vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Backofen auf 180°C vorheizen. Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Ziegenfrischkäse bekrümmeln und für ca. 20 Minuten im Ofen überbacken und garen lassen. Am Ende der Backzeit leicht auskühlen lassen. Wird das Gemüse ganz warm über den Salat gegeben, so zerfallen die Blätter.

In der Zwischenzeit Vinaigrette zubereiten und Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten, bis sie goldbraun sind. Salat auf einer Platte anrichten. Lauwarmes Gemüse, Vinaigrette und Pinienkerne drüber geben und sich entspannen, bevor es mit der Arbeit weitergeht. Dazu passt Baguette oder ein Ciabatta und man fühlt sich etwas wie in im Süden in den Ferien.

Es gibt übrigens einige ganz zauberhafte Bilder, auf die ich schon fast ein wenig stolz bin. Es war schön, all die Emotionen in Bildern festzuhalten. Ich bin sicher, wenn das Brautpaar die Fotos sichten wird, werden sie ihren grossen Tag noch einmal etwas erleben können und haben hoffentlich eine ganz wunderbare Erinnerung. Auf die Liebe!

Habt ihr schon einmal an einer Hochzeit fotografiert?

Alles Liebe,

Himbeer-Joghurt Popsicles - mein neues Lieblingseis

Liebe Coco's Cute Corner Leser

Ich habe ein neues Lieblingseis - Himbeer-Joghurt Popsicles. Die sind so, so, so gut und 8 Stück überleben genau 4 Tage in unserem Gefrierschrank. Zudem gehen sie so flink und *schäm* dazu brauch ich nicht mal die Eismaschine, die ich mir so hart erkämpfen musste (ihr erinnert euch bestimmt, wie ich den Liebsten überzeugt habe *hier*). Wobei, ich hab die Masse auch schon in die Eismaschine getan und so wunderbar cremiges Himbeer Frozen Yoghurt gezaubert. Irgendwie muss ich ja dem Liebsten zeigen, dass ich die Maschine doch brauche. Er hat mir nämlich offenbart, dass er mitzählt, wie oft ich sie tatsächlich nutze nach meinem überschwänglichen Argumentarium. Ich denke aber, er hat sich schon damit angefreundet, denn immer wieder muss ich ihm Frozen Yoghurt oder dieses Himbeereis zaubern. Puh, noch mal Glück gehabt.

Heute aber gibt es das Eis am Stängel und ich kann mir vorstellen, dass auch Kinder absolut begeistert davon sein werden. Gesund sind sie noch dazu. Nur wenig Zucker, dafür gesunde Beeren. Das tolle Rezept habe ich beim  Blog Shutterbean gefunden. Reinschauen lohnt sich. Es finden sich dort viele wunderbare Rezepte. Für 8 Popsicles braucht ihr.

Zutaten

1 3/4 Tassen (frische) Himbeeren (tiefgekühlte gehen bestimmt auch)
1 EL Zucker
1 1/2 Tassen Naturejoghurt
4 EL Agavendicksaft
2 EL Lemon Curd (nach diesem Rezept oder gekaufte)

Zubereitung 

In einer Schüssel die Himbeeren mit einer Gabel etwas zerstampfen. Es darf ruhig noch grössere Stückchen haben. Den Esslöffel Zucker untermischen und die Masse zur Seite stellen.

Yoghurt in einer zweiten Schüssel mit Agavendicksaft gut mischen. Gezuckerte Himbeeren und Lemon Curd vorsichtig unterheben. Masse nun in die Popsicle Form oder die Eismaschine giessen. Falls als Popsicles zubereitet, die Masse während 4-5 Stunden im Gefrierschrank durchgefrieren lassen. Nach ca. 30 Minuten die Holzstängel in die Form schieben. Ansonsten für ca. 45 Minuten in die Eismaschine geben und sofort geniessen. 

Habt ihr schon gemerkt, dass ich Himbeeren liebe?

Alles Liebe,