Quote of the Week

via Pinterest

Meine lieben Leser,

Ich wünsche euch ein wunderschönes und besinnliches
Weihnachtsfest mit euren Liebsten
sowie erholsame Festtage!

Alles Liebe,

Happy 2014 - Silvesterfashion

Liebe Coco's Cute Corner Leser

Morgen feiern wir Weihnachten resp. ist Heilig Abend und ich habe jetzt zum Glück alles vorbereitet. Auch der Baum ist schon geschmückt und die Geschenke sind drunter schön drapiert :-). Weihnachten bedeutet auch, dass der Jahreswechsel in einer Woche, also unmittelbar bevorsteht. 2013 war ein gutes Jahr mit kleineren Rückschlägen und wenigen traurigen Erlebnissen. Insgesamt aber überwiegen die schönen Erinnerungen.

Für 2014 wünsch ich mir, dass es meinen Liebsten gut geht und alle gesund bleiben. Und dass sich ein länger gehegter Wunsch erfüllen wird. Und natürlich wünsche ich mir weiterhin so viel Spass mit meinem Blog und eine rege Leserschft. Ansonsten soll einfach alles so bleiben wie es jetzt ist. :-)

Ein grosser Abend steht also bevor, auch wenn wir den meistens gemütlich mit meinen Eltern einläuten. Die Partyjahre sind vorbei. ;-). Ich habe ohnehin in der Vergangenheit meist die Erfahrung gemacht, dass die Erwartungshaltung für diesen einen Abend zu gross ist und im Anschluss kommt die grosse Ernüchterung. Trotzdem sollte man sich natürlich fein machen und den Jahreswechsel gebührend feiern, mit den Liebsten.

Hier ein paar Vorschläge wie ihr euch in Schale werfen könnt. Für einen Abend in der Skihütte wahrscheinlich weniger passend ;-). Ansonsten bretzelt euch auf und feiert den Jahreswechsel!

Happy 2014 von cocoscutecorner

Alle Kleider sind übrigens bei Zalando zu finden und kosten max. CHF 200. Die Schuhe und Clutches sollen als Inspiration dienen. Die übersteigen mein Budget ;-). Aber es wird sich bestimmt irgendwo ein passendes Lookalike finden lassen. Das Set habe ich bei Polyvore zusammengestellt. Die Links zu sämtlichen Produkten sehr ihr, wenn ihe auf "Happy 2014" unter dem Bild klickt.

Ich werde voraussichtlich das Kleid unten links tragen. Zumindest hängt das bei mir im Schrank und wartet auf seinen Einsatz! Allenfalls wird es schon an einem der Weihnachtstage getragen. Ich darf mich ja bei Mr. C.'s Eltern am 26.12. auch noch mal so richtig aufhübschen, wenn wir mit ihnen feiern :-).

Für etwas Glück im neuen Jahr bitte die rote Unterwäsche nicht vergessen :-). Ich habe Mr. C. und mich schon eingedeckt. Kann ja nicht schaden. Wer will schon keine Extraportion Glück?

So, nun wünsche ich euch wundervolle Festtage mit euren Liebsten. Geniesst es so richtig, entspannt euch und lasst euch reichlich beschenken! Ich danke euch für den ganz tollen Einstieg in die Bloggerwelt, eure lieben Kommentare, Anregungen und E-Mails. Ich freu mich auf das nächste Jahr mit euch.

Wahrscheinlich wird es die nächsten Tage hier etwas ruhiger. Aber ich werde bestimmt auch den ein oder anderen Post aufschalten.

Wie feiert ihr Silvester? Und was zieht ihr an?

Alles Liebe,

Tarte mit Zwiebeln und Kartoffeln - Seelenfutter

Liebe Coco's Cute Corner Leser

Bei all dem Süssen, das wir zur Zeit essen (ich hab ja wie ihr wisst tonnenweise Weihnachtsplätzchen gebacken), muss es zwischendurch etwas richtig Währschaftes sein. Ansonsten droht Zuckerüberdosis und ein Zuckerschock. Währschaft heisst leider nicht unbedingt kalorienarm. Aber was wäre diese Zeit im Jahr ohne gute Vorsätze wie "im neuen Jahr mehr Sport" (dieses mal aber wirklich) oder "weniger und gesünder essen"...Also zählt das nicht, wenn wir uns jetzt bis Ende Jahr noch einmal so richtig die Bäuche vollschlagen. Im neuen Jahr wird schliesslich alles anders ;-). Als Ausgleich zu all dem Zucker, muss es halt auch wirklich deftig sein wie Speck, viel Käse, karamelisierte Zwiebeln und Creme Fraiche. Dafür aber wahnsinnig lecker!

Und wie geht das alles einfacher und schneller als mit einer meiner geliebten Tartes. Ich hab euch versprochen, es kommen mehr! ;-) Einfach alles drauf auf den Teigboden, ab in den Ofen und gierig sabbernd darauf warten, endlich essen zu können. Ganz so schnell und einfach geht es dann leider doch nicht, aber dazu gleich. Das Rezept habe ich bei Ina auf dem Blog what Ina loves gefunden und auch schon im letzten Winter mehrfach nachgekocht. Als Mr. C. dann letzte Woche meinte, er habe Lust auf eine deftige Quiche, war klar, welche es sein soll.

Zutaten

1 rechteckig ausgewallter Kuchen- oder Blätterteig
2 helle Zwiebeln
1-2 rote Zwiebeln (ich nahm zwei; ich mag aber auch den Geschmack von leicht karamelisierten Zwiebeln undheimlich gerne)
1 mittelgrosse Kartoffel
1 TL Zucker
1 Hand voll Speckwürfel
150g Creme Fraiche
100g frisch geriebenen Parmesan
Salz und Pfeffer
etwas Thymian (ich hatte keinen frischen mehr)
etwas Olivenöl

Zubereitung

Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Die Kartoffel schälen und in Scheiben hobeln. Öl in einer Bratpfanne erhitzen und darin die Zwiebeln sowie die Kartoffel anbraten. Mit einem TL Zucker, Salz und Pfeffer bestreuen. Das Ganze so lange bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln karamelisiert sind (ca. 15-20 Minuten).

Ofen auf 200° vorheizen. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blecht geben und mit der Creme Fraiche bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan darüberstreuen. Sobald die Zwiebel fertig sind, die Zwiebel-Kartoffel-Masse gleichmässig auf dem Teig verteilen. Speckwürfel drübergeben und mit etwas Thymian bestreuen.

Das Ganze kommt nun für ca. 25 Minuten in den Ofen. Anschliessend leicht auskühlen lassen und (für das Gewissen) einen Salat dazu servieren. Schmeckt unglaublich lecker in diesen kalten Tagen und wärmt schön von innen.

Was sind eure Vorsätze für das neue Jahr?

Alles Liebe,

Brötchen mit Fetacreme und Oliven - für das ganz schnelle Abendessen

Liebe Coco's Cute Corner Leser

Jetzt, so kurz vor Weihnachten komme ich kaum zum kochen (leider). Entweder steht ein Weihnachtsapero an oder es müssen noch die letzten Geschenke gekauft oder verpackt werden, die Wohnung dekoriert oder Karten geschrieben werden. Geh ich nach der Arbeit noch in die Stadt, so verpflege ich mich meist auch gleich auf dem Weg. Gilt es zu Hause noch etwas zu erledigen, so muss es schnell gehen. Auch wenn ich meist ohnehin schnelle Rezepte mache, braucht es doch auch immer etwas Zeit und Muse. Nur so husch husch geht da nicht. Zudem muss nach dem Kochen auch immer die Küche wieder auf Vordermann gebracht werden, denn bei mir sieht es anschliessend aus wie auf einem Schlachtfeld. Fragt mich nicht warum. Ich sage Mr. C. immer, das sei wie bei einem Künstler, also einem Maler. Bis das Gemälde fertig ist, herrscht bestimmt auch Chaos mit all den Farben, Pinseln etc. Ein Abendessen ist zwar kein Gemälde, aber irgendwie doch Ausdruck von Kreativität. Ein ganz bescheidener Vergleich also ;-).

Dafür gibt es dann halt jetzt in dieser etwas hektischeren Zeit auch einfach mal eine Art Sandwich so wie das Rezept, das ich euch heute vorstelle. Es ist nicht wirklich winterlich oder weihnachtlich, aber Hauptsache es schmeckt und geht schnell. Es braucht keine Pfannen, der Abwasch und das Chaos halten sich in Grenzen. Das gibt es dann eher auf dem Teller, aber die kann man ja ruck zuck in der Spülmaschine verschwinden lassen :-).

Das Rezept stammt mit kleinen Abwandlungen meinerseits von hier und reicht für 3-4 Brote (Länge ca. 12-15cm). Je nach Hunger also für 2-4 Personen:

Zutaten

4-6 entsteinte schwarze Oliven (wer will kann auch mehr nehmen. Achtung salzig!)
125g Feta
1 Knoblauchzehe
2 EL Joghurt nature
1 TL Olivenöl
1 Spritzer Zitronensaft
1 Zweig Thymian (ich habe getrockneten werwendet und so nach Gusto gewürzt)
3-4 Vollkornbrötchen

Zubereitung

Knoblauch schälen. Oliven fein hacken. Feta abtropfen lassen und mit Joghurt, Öl, Zitronensaft und 3/4 des Thymians fein pürieren. Die gehackten Oliven unter die Creme heben. Den Knoblauch dazu pressen. Die Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut miteinander vermischen.

Die Brötchen halbieren. Wer will kann sie kurz im Ofen wärmen. Dieses Essen bleibt bei uns aber kalt. Der Aufwand soll wirklich minimal sein, aber immerhin etwas Selbstgemachtes, wo man weiss, was drin ist. Den Boden der Brötchen mit der Creme bestreichen und mit den restlichen Thymianblättchen garnieren und servieren. Brotdeckel drauf und essen! Sich bewusst sein, dass die Creme aus dem Brötchen fliessen kann, also ist ein Teller zu empfehlen, will man nicht alles auf dem Schoss ;-).

Was macht ihr jeweils, wenn ihr keine Zeit habt und es wirklich schnell gehen muss (Fertig Food zählt nicht ;-))?

Alles Liebe,

Quote of the Week

via Pinterest

Alles Liebe,

Tischlein deck dich - Ideen für den Weihnachtstisch

Liebe Coco's Cute Corner Leser

An Weihnachten darf eine festliche Tafel, passend zu einem festlichen Outfit (ihr erinnert euch an meines *klick*), nicht fehlen. Diese gilt es hübsch und dem besonderen Tag entsprechend zu schmücken. Also darf es ruhig etwas auffälliger und üppiger sein als an normalen Tagen. Und natürlich mit mehr Kerzen! Nichtsdestotrotz sollte der Tisch nicht so überladen sein, dass man sich kaum bewegen und nicht mehr essen kann. So sollte es doch, trotz des besonderen Abends noch irgendwie praktisch sein. Und da ich gerne gestikuliere, landet sonst ohnehin etwas auf dem Boden und zerscheppert. Scherben sollen ja bekanntlich Glück bringen, aber ich nerve mich immer unheimlich, wenn irgendeines meiner geliebten Stücke (und sei es nur ein Glas) kaputt geht. Deshalb zwar festlich, aber nicht too much.

An sich mag ich in unserer Wohnung eher gedämpfte und nicht zu knallige oder warme Farben. Wir haben sehr viel grau und weiss, allenfalls noch ganz helles türkis für die Sofakissen, silber für Kerzenständer. In der Weihnachtszeit mag ich es aber ganz klassisch und traditionell und so kommen warme Farben ins Spiel. Viel rot, orange oder gold. So darf es dann auch auf der Weihnachtstafel passende Akzente, d.h. z.B. rote Elemente haben.

Für dieses Jahr habe ich die Stoffservietten nur ganz schlicht mit einem rot weissen Band zusammengebunden und mit einer Candy Cane versehen. Damit jeder weiss, wo sein Platz ist, habe ich mit je einem roten und einem weissen Pfeiffenputzer den Anfangsbuchstaben des jeweiligen Vornamens gebastelt. Ansonsten noch ein paar passende Kugeln und Kerzen und fertig ist die Weihnachtstafel.

Wie deckt ihr den Weihnachtstisch?

Alles Liebe,

Weihnachtskarten - selbst gemacht

Liebe Coco's Cute Corner Leser

Bald, bald schon steht das Christkind vor der Türe. Ich bin auch daran, alles fertig zu stellen, die letzten Geschenke zu kaufen und natürlich die Weihnachtskarten zu schreiben. Dieses Jahr hat mich insbesondere das Buch "Weihnachten mit Fräulein Klein" inspiriert. Ihr kennt bestimmt alle den dazugehörigen Blog von Yvonne "Fräulein Klein". In diesem Buch wurden mit Hama Perlen Kugeln gebastelt, auf eine Karte geklebt und mit einem Dymo Prägegerät beschriftet. Genau mein Ding!

Hama Perlen habe ich als Kind geliebt und meine Verwandten haben immer zu allen Feierlichkeiten Topfuntersetzer oder Gläseruntersetzer aus Hama Perlen bekommen. Nachmittage lang konnte ich die Perlen auf die Vorlagen tun. Damals meist noch um einiges farbiger und mit viel Pink ;-). Seit meiner Kindheit habe ich nie mehr damit "gespielt". Als ich diese Idee aber in ihrem Buch sah, wollte ich das sofort wieder machen.

Zudem hatte ich bereits schon Mitte Jahr Geschenkpapier in schwarz/weiss gekauft, das ich für die Weihnachtsgeschenke von diesem Jahr verwenden wollte. Perfekt passend also! Und so hab ich sowohl Yvonne's Ursprungsidee umgesetzt, aber auch noch Sternenkarten gebastelt, welche mit kleinen Hama Symbolen und noch solche, wo ich mit Stanzern Sterne und Schneeflocken aus schwarzem Papier gestanzt und diese dann auf die Karten geklebt habe.

 

Ihr braucht

- weisse Karten
- Hama Perlen schwarz und weiss
- Hama Formvorlagen
- Backpapier
- Bügeleisen
- schwarzes Papier
- Stanzer
- doppelseitigen Kleber
- Leim
- Dymo Prägegerät

So geht's

Ihr wisst bestimmt alle, wie Hama Perlen zu handeln sind ;-). Die Perlen nach eurer Farbvorstellung auf die Vorlagen setzten. Backpapier darauf legen und drüber bügeln, bis die Perlen etwas verschmelzen. Aus dem schwarzen Papier die Formen ausstanzen.

Hama Formen mit doppelseitigem Kleber und die ausgestanzten Formen mit Leim auf die Karten kleben. Wer will kann mit den Kreisen und den Sternen eine Art Christbaumkugeln zeichnen. Wunschtext mit dem Dymo Gerät drucken und auf die Karte kleben.

Das ist schon alles. Ganz einfach also.

Wie sehen eure Weihnachtskarten dieses Jahr aus?

Alles Liebe,

Vanillekipferl - the last but not the least

Liebe Coco's Cute Corner Leser

So, das letzte Plätzchen Rezept für dieses Jahr. Versprochen! Ich weiss, euch ist vor lauter Plätzchen wahrscheinlich schon ganz schlecht. Aber ich habe euch vorgewarnt. Jetzt kennt ihr mein Standard Repertoire. Nächstes Jahr kann ich das nicht mehr bringen, da bleibt ihr also weitestgehend verschont. Ich könnte dann aber mal wieder Basler Brunsli machen oder auch ein Spritzgebäck ;-). We will see...

Vanillekipferl habe ich in meiner Kindheit noch nicht gekannt, resp. gab es die bei uns zu Hause nie. Die habe ich erst später entdeckt. Ich mag sie aber sehr, die zarten, süssen Kipferl. Bitte einfach nicht zu gross formen, es sollten hübsche, kleine Häppchen sein und keine Monster-Halbmonde.

Das Rezept, das mir am meisten zusagt, habe ich hier entdeckt mit ganz kleinen Abwandlungen. Es ergibt ca. 2 Bleche.

Zutaten

200g Mehl (gesiebt)
50g Puderzucker (gesiebt)
Mark von 2 Vanilleschoten
100g gemahlene Mandeln
150g weiche Puder
Puderzucker zum Kipferl drin wenden

Zubereitung

Backofen auf 180°C vorheizen. Mehl, Zucker, Vanille, Mandeln und Butter zu einer glatten Masse kneten. Eine Teigrolle formen, diese in Alufolie wickeln und für eine Stunde kalt stellen. Bei diesen Temperaturen kühle ich den Teig jeweils auf dem Balkon.

Gekühlten Teig in gleichmässige, dünne Scheiben schneiden. Diese Scheiben zu Rollen formen und die Rollen dann anschliessend zu Halbmonden. Vanillekipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für 10-15 Minuten backen. Da meine Kipferl eher klein sind, haben 10 Minuten gereicht.

Die Kipferl auskühlen lassen und zum Schluss in Puderzucker wenden.

Meine allgemeinen Backtipps für Weihnachtsplätzchen:

Wenn ihr den Teig auf einer Silikonbackmatte auswallt, erspart ihr euch unnötiges Geklebe und auch die Sauerei in der Küche hält sich in Grenzen. Man muss nur die Backmatte reinigen und schon sieht es wieder ordentlich aus. Früher war bei mir immer die ganze Arbeitsfläche völlig zugeklebt und es folgte eine grössere Putzorgie. Ich habe euch hier bereits über die Silikonbackmatten vorgeschwärmt.

Wollt ihr alle Plätzchen (so wie ich) am gleichen Tag backen, so beginnt mit denen, die bei der niedrigsten Temperatur gebacken werden müssen. Ansonsten habt ihr später ein Problem mit der richtigen Temperatur. Auch müsst ihr die Ruhezeiten der unterschiedlichen Teige beachten. Muss ein Teig für 2h ruhen, müssen diese Plätzchen aber z.B. wegen der Backtemperatur an zweiter Stelle gebacken werden, gilt es diesen Teig rechtzeitig und wahrscheinlich als erstes vorzubereiten. So erspart man sich zwischenzeitliche Wartezeiten und kann einen Teig nach dem anderen umgehend verarbeiten. Das lief bei mir wie am Schnürchen, erfordert aber vorher etwas Planung. Die Chräbeli habe ich als Letztes zubereitet, da sie über Nacht getrocknet werden mussten. Aber so konnten sie am Sonntag Morgen nur noch schnell in den Ofen geschoben werden und anschliessend wurde die Weihnachtsbäckerei für dieses Jahr geschlossen :-).

Organisiert euch vorher genügend Aufbewahrungsbüchsen. Für jede Sorte empfiehlt sich eine separate Büchse. Die Guetzli sollen schliesslich eine Weile frisch bleiben und ihren Geschmack behalten. Meine Guetzli befinden sich gut verschlossen und überdacht auf dem Balkon und sie sind noch frisch und lecker wie am ersten Tag. :-)

Was macht ihr jeweils für Plätzchen? Und habt ihr schon gebacken?

Alles Liebe,

Christmas Eve Outfit

Liebe Coco's Cute Corner Leser

Bevor ich euch morgen das letzte Plätzchen Rezept dieser Saison präsentiere, heute erst etwas ganz anderes. Die Halbzeit bis zu Weihnachten ist durch. Mr. C. öffnete heute Morgen bereits das 12. Couvert seines Adventskalenders. Das heisst für mich konkret: so langsam sollte Frau sich überlegen, was sie denn unter dem Weihnachtsbaum tragen will.

Wir feiern an Heiligabend und das immer zu Hause in den Bergen mit der ganzen Familie. An diesem Abend gibt es nach einem ausgiebigen Fondue Chinoise die Bescherung (ich freu mich schon auf mein iPad Air und meine Pasta Maschine, juhu!!!). Und obwohl wir gemütlich zu Hause unter den Liebsten sind, ist es ein besonderer Abend, an dem man sich ruhig - passend zum einmaligen Fest - auch festlich kleiden darf. Ich werde dieses Jahr deshalb mit dem Weihnachtsbaum um die Wette funkeln und habe mich für einen schwarzen Sequin Mini, eine weisse Schluppenbluse, schwarze Strümpfe, schwarze High Heels, hübsche Ohrringe (die fehlen noch), meine Uhr und rote Nägel entschieden.





Christmas Eve Outfit von cocoscutecorner

Dieses Set habe ich bei Polyvore zusammengestellt. Suchtpotential fast wie Pinterest sag ich euch! Danke, liebe K. für den Tipp. ;-) Die in diesem Set abgebildeten Produkte findet ihr, wenn ihr auf den Link unterhalb des Fotos (Christmas Eve Outfit) klickt.

Ich habe meinen Sequin Mini von Zalando und die Schluppenbluse von Zara. Beides ganz aktuell. Strümpfe, High Heels und roten Nagellack habe ich noch in meinem Fundus und ist somit alt. Jetzt muss ich nur noch auf die Suche nach hübschen Ohrringen. Da werd ich mich mal bei FiliNi oder Patrizia's Love umschauen. Die Cartier Tank Française war das Geschenk meiner Eltern zu meinem Uniabschluss *herzchenmal*. Seither schmückt sie täglich mein Handgelenk und ich liebe sie noch wie am ersten Tag. Eine Revision und kleine Reparatur wären schon längst fällig, aber ich bringe es nicht übers Herz, sie für eine Woche abzugeben. Im neuen Jahr werde ich mich aber dazu überwinden müssen, so dass sie mir noch lange Freude bereiten wird.

Wisst ihr schon, was ihr an Weihnachten anziehen werdet?

Alles Liebe,

Quote of the Week

via Pinterest

Vor zwei Jahren durfte ich
dieses Glück erleben.

Thank you, Mr. C.

Alles Liebe,

Gipfeli gefüllt mit Oliven und Ziegenfrischkäse - ein Genuss wie in Frankreich

Liebe Coco's Cute Corner Leser

Da ist es endlich. Das lang versprochene salzige Rezept nach der Weihnachtsbäckerei in der letzten Woche! Nur etwas Kleines, dafür nicht weniger lecker.

Ich muss zugeben, im Winter ist das ganze Bloggen um einiges schwieriger als im Sommer. Nicht weil ich keine Ideen hätte, nein. Ich habe so viele Kochbücher zu Hause und Pinterest als immerwährende Inspirationsquelle. Da findet sich immer etwas, worüber ich schreiben kann. Einfach nur wegen den Lichtverhältnissen. Ich möchte nicht die ganzen Wochenenden nur in der Küche, beim Basteln oder Fotografieren verbringen, so dass ich Fotos im Tageslicht schiessen kann. Meist ist dann auch der Haushalt zu erledigen und ich möchte noch Freunde treffen oder es ist sonst etwas los, so dass ich das Wochenende nicht nutzen kann. Zudem will ich manchmal auch einfach nur faul sein und Zeit für mich (und Mr. C.) haben.

Mit meinen beiden Tageslichtlampen schaffe ich zwar eine sehr helle Atmosphäre und jeder der von draussen die hell erleuchteten Fenster sieht, wird sich Fragen, was in dieser Wohnung wohl abgeht, aber es ist halt trotzdem nicht identisch mit Tageslicht. Auch muss man tierisch aufpassen mit Schattenwürfen. Mit irgendwelchen Reflektoren zu arbeiten, hab ich mich bis jetzt noch nicht getraut. Da ich ein absoluter Amateurfotograf bin und bei solchen Themen in der Schule geschlafen habe, kenne ich mich schlicht und einfach nicht aus. Aber ich lerne dazu. Das macht auch einen Teil des Spasses am Bloggen aus. Man lernt immer wieder etwas Neues.

Zudem muss ich die Lampen immer auf- und wieder abbauen. Ich will die ja nicht ständig im Wohnzimmer stehen haben. Schön ist nämlich anders. Unser zu Hause soll nicht wie ein Fotostudio aussehen, sondern wie eine gemütliche Oase für die Erholung nach der Arbeit. Und weil ich meist im Schuss bin, verbringe ich die Zeit auch nicht damit ewig lange ein hübsches Setting aufzubauen. Ich bewundere das bei anderen Bloggern wirklich, aber irgendwie bin ich zu ungeduldig (oder auch zu faul?) dafür. Ich koche, schiesse schnell die Fotos und dann kommt das Wichtigste: es wird gegessen :-). Da ich eben häufig nach der Arbeit koche und wir dann wirklich Hunger haben, habe ich nicht die Zeit zuerst alles hübsch aufzubauen. Der Magen knurrt und will gefüllt werden :-). Da steht das Essen absolut im Vordergrund. Ich wüsste aber auch nicht, wo ich mit all den Holzplatten etc. die als Unter- und Hintergrund dienen oder eben den Reflektoren hin soll. Ja, wir haben eine grosse Wohnung, aber sooo viel Platz haben wir dann auch wieder nicht. Mr. C. würde die Krise kriegen, wenn ich nebst all den Schuhen, Kleidern, Taschen, Geschirr, Küchenutensilien, die ich ohnehin schon horte und seinen Platz somit auf ein Minimum reduziere, jetzt auch noch weitere Dinge für die Fotografie irgendwo unterbringen will. Deshalb meine ganz ernst gemeinte Frage: wie macht ihr das?

Aber ich verplappere mich. Das Bloggen macht mir ja unheimlich viel Spass und ich will nicht klagen. Es ist nur nicht immer ganz so einfach wie ich es gern hätte ;-). Oder besser gesagt, sehen die Fotos bei diesen Lichverhältnissen nicht immer so aus, wie ich es mir wünschen würde. Ihr wollt aber bestimmt einfach das Rezept für diese leckeren Gipfeli. Wie ich so schöne Gipfeli hinbekommen habe? Talent :-)! Nein, nur Spass. Mit dem Gipfeler von Betty Bossi. Aus dem dort mitgelieferten Büchlein stammt auch das Rezept.

Zutaten

1 rund ausgewallter Kuchenteig
150g Ziegenfrischkäse
50g grüne gefüllte Oliven
2 EL Paniermehl
1 EL Rosmarin
etwas Rosmarin zur Deko
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Ofen auf 220°C vorheizen. Oliven und Rosmarin fein hacken. Ziegenfrischkäse in eine Schüssel geben und zerdrücken. Mit den Oliven und dem Rosmarin gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gipfeler auf den Teig legen und festdrücken. Falls ihr keinen Gipfeler habt, Teig achteln. Füllung in die Vertiefung des Gipfeler streichen oder in die Mitte der Teigecken geben. Gipfeler wegnehmen. Die Teigstücke zur Spitze hin aufrollen und die Enden leicht zusammendrücken.

Gipfeli auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Eigelb bestreichen. Mit Olivenscheiben oder gehacktem Rosmarin garnieren. In der Mitte des Ofens für 20 Minuten backen und anschliessend leicht auskühlen lassen. Dazu einen Salat servieren.

Ich freu mich aber auf alle Fälle schon wieder auf die Zeit, wo es draussen um 9 Uhr noch hell ist und ich schöne Fotos schiessen kann :-).

Wie macht ihr Foodblogger das mit den Utensilien für die Fotos, dem Setting und dem Licht?

Alles Liebe,