Chai Sirup - Chai Latte à la Starbucks

Liebe Coco's Cute Corner Leser

Die Tage werden schon wieder kürzer und kälter. Zudem ist es grau. Man verkriecht sich also wieder in die wohlig warme Stube, kuschelt sich auf dem Sofa unter eine Wolldecke, zündet Kerzen an und trinkt Tee. Ich trinke zwar das ganze Jahr über viel Tee, gönne mir im Herbst/Winter aber gerne einen Chai Latte aus dem Starbucks. Ich weiss, das ist kein klassischer Tee, denn es handelt sich an sich um einen Sirup, der in die aufgeschäumte Milch geschüttet wird. Nichtsdestotrotz mag ich den Geschmack unheimlich gerne. Dieser ist für mich die perfekte Einstimmung auf die schon bald bevorstehende Weihnachtszeit, er passt perfekt zum Herbst. Der "Tee" ist für mich ein richtiger Dessertersatz (ja ich gebe es zu, hin und wieder gönne ich mir auch noch ein Stück Cheesecake dazu). Aber ich brauche mich hier ja gar nicht zu rechtfertigen :-).

Weil in den Starbucks Chai Latte wie gesagt so mag, er aber bei uns ganz schön teuer ist, war ich natürlich voller Freude, als ich auf dem Blog Wunderland von Marisa dieses vielversprechende Rezept für einen Chai Sirup à la Starbucks entdeckt habe. Das musste ich natürlich sofort ausprobieren und was soll ich sagen. Der Geschmack ist wirklich sehr ähnlich, vielleicht etwas weniger süss (gut vielleicht nehme ich jeweils auch nicht so viel Sirup wie die Leute im Stabucks). Falls ihr den Starbucks Chai Latte auch so mögt, müsst ihr diesen Sirup unbedingt nachkochen. Es geht ganz einfach und schnell.

Zutaten

300g Zucker
450ml Wasser
1 TL Gewürznelken
1 TL Kardamon
1 Stange Zimt
2cm frischer Ingwer

 

Zubereitung

Den Zucker und das Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Den Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden, die anderen Gewürze etwas klein hacken oder im Mörser etwas zerdrücken und alles ins Zuckerwasser rühren. Bei schwacher Hitze in ca. 15-20 Minuten sirupartig einkochen lassen. Den Sirup abgekühlt durch ein Sieb in eine verschließbare Flasche füllen. Der Sirup hält sich ca. ein halbes Jahr.

Jetzt braucht ihr nur noch aufgeschäumte Milch (dafür kann ein einen Aeroccino nur empfehlen) und ihr habt Starbucks-Feeling in den eigenen vier Wänden.

Was sind eute Teefavoriten?

Alles Liebe,